甘藍營養價值:
甘藍能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質（β―胡蘿蔔），這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。常吃甘藍還可以促進骨骼發育防止骨質疏鬆，有利於兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。
種植:
喜好冷涼性氣候，生育適溫為20℃左右。砂質土到粘質壤土皆可適合栽培。由於甘藍吸水分多，土壤組成具保水力很為重要。砂質土較適於冬作及早生種，壤土或粘質壤土較適中晚生種栽培。土壤之反應以中性到微酸性，pH值以5.5－6.5為宜，不適於過度酸性土壤。本省平地栽培可週年生產，高冷地則以夏作為主集中於3－6月間播種。
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基肥🔻
高畦施作🔻
