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花胡瓜

營養價值:

小黃瓜可生吃、熟食,醃製醬瓜均可,在夏天可降暑氣。
小黃瓜在養份中屬微量供應蔬菜,但因農葯量少易處理,清洗容易;所含纖維素中水溶性纖維高,能與其他食物一起(發酵)而生脂肪酸,被腸壁吸收轉送到肝臟內,擔任調節膽固醇的功能:新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸,減少脂肪產生。同時含有豐富的鉀鹽,維他命A,糖類B鈣、磷、鐵、硒是人體不可少的營養物質。

 

種植:

花胡瓜性喜溫暖,田間生育適溫為20~30℃,溫度高於35 ℃時,會造成生理失調,影響果實形狀及品質。
溫度升高至45℃時,葉色變淺,花粉發育不良,多畸型果。溫度低於10℃時,植株生育受阻。由於為一年生蔓性植物,根分佈在表土30公分處,屬淺根性且根系較為細弱,對土壤的要求較為嚴苛,適合生長在富含有機質的肥沃壤土中;粘質壤土不利於根部的發育;砂質壤土利於根部發育,促進早熟。
土壤以微酸性至中性(pH值5.5~7.2)較為適合植株之生長,土壤過酸(pH值低於4.3時),植株生育不良,葉片容易黃化甚至枯死。
根部生長溫度以20~25℃為宜,地溫過低,植株生育停頓,地溫過高,生育過於旺盛,植株容易老化。
花胡瓜喜濕卻不耐濕,高溫乾燥時,葉片的水份蒸散快,容易導致葉片的凋萎,致使植株生長不良;土壤積水,根部浸泡在水中過久,則易腐爛,致使病害發生嚴重,理想的土壤水份含量在60~80%之間。
浸水24小時內,對小胡瓜生產較無影響,但浸水時間超過24小時以上,隨著浸水時間增加,葉片數減少,產量減產。花胡瓜忌連作,宜和水稻、豆科作物等輪作。