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南薑

營養價值

含有豐富維生素A1、B2、B3、C、D及礦物質,
其根莖含有揮發油,如紅黃酮、α-葎草烯、桉葉素、肉桂酸甲酯、南薑酚、丁香由酚、芳樟醇、倍半萜烯等抗氧化物,
營養成分容易吸收無副作用,常飲用可調整體質、促進血液循環,南薑是優質的養生食品。

種植

又名為良薑、高良薑、大樑薑、蠻薑。
以播種或分株法繁殖春至秋季為適期栽培土質以肥沃之砂質壤土為佳,排水需良好。
全日照、半日照均理想春季修剪整枝,剪除老化莖葉,能促進萌發新莖葉。性粗放,喜高溫多濕,耐陰。
依南薑的塊莖大小可分大南薑和小南薑,大南薑原產印尼,大部分以藥用居多,小南薑原產中國大陸,有較辣的辛辣香味,常用於調味。
南薑性溫、辛,具有針對鼻子過敏、暖胃、改善腸胃脹氣與手腳冰冷的功效,在中國的本草綱目紀載:南薑以三年為高級品。

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南薑採收🔻

【生態痕跡】南薑🔻

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