營養價值
果穗質地鮮嫩，富營養，香甜可口，老少咸宜，除可供鮮食及日常三餐菜餚外，亦可做為製罐及冷凍加工之原料。
籽粒含豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等且含量均比稻米高加上口感佳，頗受一般消費者喜愛。
種植
栽培亞種，是以未熟果穗胚乳甜質子粒為產品的一年生草本植物。
與一般的飼料玉米或台南白玉米為不同的基因型。
超甜玉米可直接做為菜餚，又可供做冷凍、低溫脫水及加工製罐的原料。
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