辣椒最辣的不是籽？

農委會表示，辣椒之所以會辣，是因為有辣椒精的緣故，大部分的人都以為辣椒最辣的是籽，其實辣椒素主要存在於內部的白色辣囊，刮掉就能減輕辣度。其次才是籽，而且果實尚呈綠色時含量最多。

辣是痛覺，不是味覺？

農委會表示，吃辣感受到的灼燒感不是味覺是痛覺，是由油性辣椒素造成的。

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